Pulpada, la mia

Pulpada, la mia.  Y digo la mia, porque ya publiqué una pulpada, pero era la de Isa, que la hizo ella. Esta la he hecho yo y me ha salido requeterica.
Es muy facil hacer una pulpada, se necesita el pulpo cocido y limpio y un sofrito de cebolla y pimiento. Una hoja de laurel y poco mas. Como habia mucho pulpo, he hecho una parte con mayonesa que siempre nos gusta.
Preciso que para que el pulpo no se quede tan chico cuando se cuece, debe de meterse en la olla con agua hirviendo. Se coge el pulpo de una pata y se mete dentro del agua hirviendo lentamente y veras como se hincha y no se queda tan chico.
Pulpada, la mia. 


Pulpo cocido con una cebolla y una hoja de laurel. Limpialo y cortalo a tu gusto.
1 cebolla cortada a trocitos
2 pimientos
2 guindillas
1 hoja de laurel, aceite de oliva, sal y  pimienta.

En el aceite, pocha la cebolla con la sal, a fuego medio y tapada. cuando esté a medio hacer añade los pimientos cortados a trocitos.

Cuando el sofrito esté hecho, es decir cuando la cebolla y el pimiento esten doraditos y tiernos, añade el pulpo  cortado a trocitos chicos. O grandes, como a ti te guste.
Yo tambien le he añadido 2 guindillas a trocitos para que estuviera picante.
Deja que coja la salsa unos minutos y retira del fuego. A comer sobre rebanadas de pan, como si estuvieras comiendo una tapa.