- 1 kg de pulpitos congelados
- 800 gramos de gnocchi
- 150 gramos de queso de tetilla
- 200 ml de nata
- 1 teaspoon de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen
- sal
- 2 dientes de ajo
Elaboración:
Descongelar previamente los pulpitos poniéndolos en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Una vez descongelados, procedemos a cocerlos en abundante agua con sal durante 50 minutos (hasta que estén tiernos). Una vez estén listos, los escurrimos bien y los reservamos.Cocemos los gnocchi siguiendo las instrucciones del fabricante.Troceamos el queso de tetilla y lo ponemos en una olla junto con la nata para que se vaya derritiendo poco a poco, sin dejar de remover con ayuda de una cuchara de madera.Pelamos y troceamos los dientes de ajo. Los doramos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen, Agregamos los pulpitos ya cocidos y bien escurridos y los rehogamos, junto con los dientes de ajo, un par de minutos. Agregamos los gnocchi cocidos y escurridos y por encima napamos con la salsa de queso. Para finalizar añadimos pimentón dulce (si se quiere darle un toque ligeramente picante, se puede mezclar con un poco de pimentón picante).A continuación servimos bien calentito.Espero que os haya gustado.