Buenas tardes,
¡Hoy es un día muy especial! en primer lugar, porque es el "Día de la madre" y estoy muy orgullosa de poder celebrarlo, y, en segundo lugar, porque en este poquito tiempo hemos llegado
(bueno, superado!) los 100 seguidores, así que muchísimas gracias a todos!!Esta receta gallega está hecha en Aragón y utilizando Pimentón de Murcia! olé! Y es que disfruto utilizando los buenos productos y recetas de cada zona de España. Por cierto, que hasta la fecha nunca me había parado a pensar en que pudiera haber diferencias significativas en el pimentón que usamos para cocinar, simplemente creía que había dulce o picante y poco más pero he descubierto el Pimentón de Murcia y, nada más olerlo, ya se aprecia su singularidad. Es de color rojo brillante y de sabor dulce, con olor fuerte penetrante. Se obtiene de los mejores pimientos maduros y sanos de la variedad "Bola" recolectados manualmente y cuenta con Denominación de Origen Protegida. Destaca por su poder colorante, graso y sabroso:Ah! este rico plato me lo enseñó mi hermano al que también le encanta cocinar! INGREDIENTES:- 350 gr. de pulpo cocido (también podéis comprarlo fresco o congelado y cocerlo vosotr@s)- 2 patatas medianas- Pimentón de Murcia D.O.P- Sal gruesa- Aceite de oliva Virgen ExtraPREPARACIÓN:- Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy finas, colocar extendidas en un plato, tapar con film (que sea apto para cocinar en el micro) y meter a máxima potencia al microondas durante unos 5 minutos.- Cortar el pulpo a trozos y colocarlos sobre las patatas. Calentar un poquito en el micro.- Salar y regar con el aceite.- Espolvorear con abundante pimentón de Murcia y servir.