Pulpo al horno

Una receta muy sencilla que os va a dejar muy buen sabor de boca.
Normalmente cocino en pulpo como se hacia en casa de mi madre. Fresco y cocinado en la olla.
Esta vez lo congele. Es la primera vez que lo cocino al horno y tenía temor de que no se quedara tierno.
 INGREDIENTES1 PULPO CONGELADO.3 PATATAS.1 CEBOLLA.4 DIENTES DE AJO.SAL Y PIMIENTA.VERMUT ROJO.1/2 LIMÓN.PIMENTÓN DULCE.1 HOJA DE LAUREL.ACEITE DE OLIVA VIRGEN.PREPARACIÓN1.- Descongelamos el pulpo, lo limpiamos bien. Cortamos los tentáculos por separados, enteros.
2.- En una fuente de horno, ponemos un poco de aceite de oliva. Precalentamos el horno a 180ºC.
3.- Pelamos las patatas, las lavamos y cortamos en trozos. Pelamos y cortamos en rodajas la cebolla. Cortamos en limón en rodajas.En la fuente ponemos las patatas con los rejos del pulpo, la cebolla, la hoja de laurel y el limón. Salpimentamos, añadimos un vaso de Vermut, rociamos aceite de oliva por toda la fuente. Cocinamos una hora a 180ºC.4.- Lo servimos en  platos, y esparcimos sobre él, pimentón dulce.También lo serví con mahonesa de azafrán y una ramita de perejil.
Si te gusta esta RECETA compartela. O marca me gusta. También puedes dejar tu comentario.
Muchas gracias por tu colaboración.