Ingredientes:
Preparación:
Lo primero que tenemos que hacer es cocer el pulpo. Para saber cómo cocer el pulpo no tenéis más que pinchar en el siguiente enlace: Cómo cocer el pulpo. Una vez cocido lo cortamos en rodajas y reservamos.Pelamos las gambas y los ajos. Cortamos los dientes de ajo en láminas finas y los sofreímos junto con las guindillas en una sartén con tres cucharadas de aceite de oliva. Una vez que el ajo se haya dorado es el momento de añadir las gambas. Bajamos el fuego, añadimos un poco de sal y damos unas vueltas hasta que se pasen, con un par de minutos será más que suficiente. ponemos una cucharada de pimentón y el pulpo. Dejamos a fuego moderado cinco minutos y listo para servir.
Curiosidades:
Muchas veces el éxito de una receta no reside en la dificultad de la receta en sí sino en la calidad de los productos que empleemos. Esta receta es un claro ejemplo, el pulpo, protagonista de la misma tiene que ser de primera como el pulpo de las rías gallegas.A diferencia de otros mariscos, el pulpo apenas contiene colesterol e incluso ayuda a reducirlo por su elevado contenido en taurina. El pulpo es un alimento altamente proteico y con muy pocas grasas saturadas, además de ser una buena fuente de hierro y vitaminas del grupo B. Es importante incluirlo en una dieta saludable y equilibrada.
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