Es otro de los platos populares del sur aunque se ve por todas partes.
Ingredientes:½ kilo de garbanzos remojados la noche anterior200 gr de pulpo1 puerro1/2 pimiento rojo picadomejorana al gustosofrito- puedes seguir nuestra recetasal
Elaboración:
En una sartén a fuego medio rehogamos el puerro en rodajas y el pimiento rojo picado con un poco de aceite de oliva y sal.Limpiamos el pulpo y ponemos a calentar sin agua en una olla rápida con un poco de sal. Una vez comience a salir vapos volteamos y esperamos 1 minuto. Retiramos del fuego lo ponemos sobre la tabla y lo cortamos en trozos medianos.
Ponemos en una olla rápida agua a hervir, cuando comience su ebullición agregamos todos los ingredientes y tapamos a fuego medio durante 50 minutos.
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