Como ya sabrás, al igual que la zanahoria, la calabaza cuando la cueces tiene un sabor dulzón. Por este motivo los cupcakes de calabaza (pumpkin cupcakes ) son especialmente melosos y ricos.
Aprovecha que tenemos la calabaza en todos los mercados para hacer estos pumpkin cupcakes, porque te van a encantar
Además si sigues por aquí el miércoles, te enseñaré un tutorial de los más gracioso para decorar estos cupcakes a modo de calabaza para halloween, que lo tenemos a la vuelta de la esquina.
Este año lo tengo todo como más presente porque me he organizado mejor (me faltan los disfraces de mis pequeños) con el planner de halloween que os hice en mi nuevo blog Miss Agenda Limón.
¿No lo conoces?
¡¡Pásate y me cuentas que te parece!! Ahora llevo en ese blog el tema de los imprimibles y organizadores bonitos así cómo el tema de la fotografía.
El planner para halloween lo puedes descargar aquí, si eres de las que te gusta llevarlo todo organizadito y que no se te pase nada por alto
Dicho esto, vamos con estos cupcakes que quitan el sentido
Pumpking cupcake, cupcake de calabaza
¿Vamos con la receta?
Cupcakes de calabaza
Las medidas que te doy valen tanto para 24 cupcakes como para un bizcocho
Cantidad24 cupcakes o 1 bizcocho
Preparación10 min más 13 minutos (cupcakes) o 40 min bizcocho
Horno con horno
Precio bajo Nivel de dificultad bajoIngredientes
- 300 gr de harina común
- 2 Cd de "Pumpkin spices", este es el toque especial, aquí te explico cómo hacerlo
- 1 Cd de levadura tipo Royal (15 gm, un sobre)
- 1 cd de bicarbonato sódico (lo encuentras en Mercadona)
- 1 poquito de sal
- 175 mantequilla sin sal a temperatura ambiente (si no usas puedes ponerle aceite pero tendrán sabor más fuerte)
- 230 gr de azúcar blanco
- 250 gr de calabaza rallada
- 1 Cd de extracto de vainilla, si lo quieres casero aquí tienes cómo hacerlo
- 4 huevos
- 100 ml de leche
Preparación
- Trabaja con las varillas el azúcar con la mantequilla hasta que consigas una especie de crema suave y homogénea.
- Incorpora uno a uno los huevos
- Añade la mitad de la harina con las especias, la levadura y el bicarbonato
- Añade la sal
- Añade la leche y el extracto de vainilla
- Añade el resto de la harina y las especias así como la levadura y el bicarbonato
- Con una espátula incorpora la calabaza rallada
- En papel para cupcakes rellénalos 2/3 y en una bandeja especial para cupcakes mételos al horno 13 minutos arriba y abajo 180º. Yo pincho con un pincha bizcochos para ver si están listos.
- Sácalos cuando estén, y déjalos enfriar sobre una rejilla.