¡Vivan las patatas! A nosotras nos encantan de todas las formas posibles, cocidas, fritas, guisadas y por supuesto en purés.
Este puré de patata de ajo, es perfecto para acompañar un plato de carne. Nosotras en esta ocasión lo hicimos para acompañar a esta receta de lomo a la sal, y fue todo un éxito. Un puré fácil y diferente… sencillamente perfecto!! ;)
Puré de patata al ajo
⌇ Preparación: 20′
◷ Raciones: —
⥯ Dificultad: baja
Ingredientes
- 500 gr de patatas de cocer
- 8 dientes de ajos
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de leche
- sal
Receta
Poner agua a calentar en una cacerola. mientras pelamos las patatas, esto no llevará un ratito… Limpiar bien las patata, cortarlas en trozos y añadirla al agua con un pellizco de sal. Pasados 10 minutos de cocción añadir los ajos. Las patatas estarán listas en 20-30 minutos, dependiendo del tipo de patata que usemos y del tamaño que la hayamos troceado. Cuando estén cocidas retirar del fuego.
En una cacerola añadir la leche, un pellizco de sal y la mantequilla. Pasar las patatas y los ajos por un pasapurés. Cuando esté fundida añadir las patatas. Cocer unos 5 minutos removiendo, rectificar de sal si fuese necesario! Y a comer!
Notas:
¿Habéis oído hablar del ajo negro? Es ajo fermentado, de color negro y sabor que recuerda al regaliz, creo que un puré de este ajo tiene que estar buenísimo ;)
Nosotras hemos usado 8 dientes de ajos, esta cantidad puede variar en función de la potencia de los ajos que uséis. ¡Estos ajos que usamos pican mucho!