Puré de patatas con mantequilla y leche

cocinatelotuPuré de patatas con mantequilla y lecheDelicioso para comer solo o también para acompañar infinidad de platos.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 1h 0min (60 min)Origen: EspañaIngredientes para 5 persona/s :

• 1 kg. de patata/s
• 50 g. de mantequilla
• 1 vaso/s de leche
• sal
• agua

Elaboración:

• Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes si son gordas. Lavar en agua fría rápidamente.


• En un cazo bastante grande poner agua fría y sal, se echan las patatas ya peladas, cortadas y lavadas, de forma que el agua las cubra bien. Se ponen al fuego, y cuando empieza a hervir el agua se dejan entre 20 y 30 minutos, según la clase de patata.


• En otro cazo poner el trozo de mantequilla partido en dos o tres, y sobre esto se va pasando la patata por el pasapurés. Cuando está pasada toda la patata y la mantequilla bien derretida, se dan vueltas con una cuchara de madera. Se va añadiendo poco a poco la leche caliente.


• Se rectifica de sal y se tiene al fuego suave para utilizar el puré cuanto antes. No debe cocer nunca una vez hecho. Si el puré gusta más o menos espeso, lo único que hay que variar es la cantidad de leche que se va añadiendo.

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