Te sobró pure de patatas, no lo tires, aprovéchalo con esta sencilla receta que bien merece un hueco en tu mesa. Si lo prefieres sigue has un puré de patatas según las indicaciones y verás el resultado con tu familia o amigos.
INGREDIENTES
1/2 kg de patatas
400 gr de atún en conserva
200 gr de tomate triturado
50 gr de olivas rellenas
2 huevos duros
100 gr
25 gr de mantequilla
1 lechuga pequeña
Sal
ELABORACION
- Desmenuzamos el atún y cortamos las anchoas , las olivas y unas hojas de lechuga a trocitos pequeños. Añadimos el tomate y mezclamos todo bien.
- Pelamos las patatas, las lavamos y las pondremos a cocer con abundante agua con sal.
- Escurrimos las patatas y las trituramos. A continuación extendemos el puré sobre un plástico o papel engrasado.
- Pondremos la mezcla de atún encima del pure y lo enrollamos con mucho cuidado, ayudándonos del papel o plástico. Dejamos enfriar.
- Colocamos el tronco de patata en una bandeja y loa adornamos con huevo muy picado. Opcionalmente puedes ponerle anchoas o tomatitos. Como siempre usa tu creatividad y personaliza la receta.