Qm2: la cocina del chef jean-marie zimmerman

No lo voy a negar. A la hora de la elegir un crucero se suelen sopesar diferentes factores antes de tomar una decisión:  la ruta, la compañía, el precio, el barco;  y una vez tomada un ámbito muy importante dentro de la experiencia crucerística es el culinario. Pues bien, una vez acabado nuestro primer crucero en el Queen Mary 2 ya puedo recapitular y analizar cómo ha sido nuestra experiencia gastronómica en la Cunard. Las cenas nos parecieron satisfactorias, parecidas a lo que a Celebrity Cruises o Holland America Line nos han ofrecido, pero con unos almuerzos a mediodía que estuvieron a un nivel por encima de ellas. La verdad que nos hemos traído un grato recuerdo de nuestra experiencia en el restaurante Britannia, ya sea en la cena, el almuerzo o el desayuno.
Un detalle muy bonito; nuestros amables y eficientes camareros nos entregaron una carpeta con  los menús de nuestro crucero. Ray y Dennis nos hicieron disfrutar de todas y cada una de nuestras cenas.

Rellenos de champiñones "Portobello" con verduras provenzales y mozzarella
Entrecot a la plancha, queso parmesano "Pont Neuf" y champiñones pimentados
Marquesa de chocolate con salsa de naranja amarga
Recepción  del  Commodore en el Queens Room donde nos sirvieron unos canapés
Carpaccio de lomo de venado, gelatina de bayas y pacanas tostadas
Sinfonía de mariscos: Vieiras, tartar de salmón y mousse de salmón con caviar
Solomillo de buey y gambas al ajo, espárragos y jugo de estragón con salsa holandesa
Magret de pato asado a la berbería, repollo,patata macaria y confitado de ruibarbo
Chocolate de brownie
Después de esta ingesta de calorías, siempre está la opción del baile en el Queens Room para quemarlas
o quizás quemar la pista de baile de la discoteca G32
....continuamos con....Lubina a la creme, patatas braseadas y verduritas al vapor
Medallones pechuga de pavo, salsa lima y gelatina de pimiento

Tarta de chocolate, crem y mermelada de frambuesa

Ceviche de vieiras y salmón curado con gajos de pomelo y aceite de limón y nueces
Lubina a la sartén con patatas al azafrán y crema fresca de frutas
Excepcional buey fileteado, mantequilla pura, pastel de batata y verduras al dente salteadas

Melocotón flameado con almendras tostadas
La sabrosa quiche vegetal
Parfait de hígado de pollo, jalea Sauternes y compota de melocotón
Solomillo a la plancha en rodajas, Borgoña glaseado y salsa bearnesa
El sabroso Goulash Húngaro a fuego lento, con sus verduritas

El volcán de chocolate
Y cómo no....el Baked Alaska no puede faltar en crucero que se precie
La créme brûlèe