Hace varios años fui invitado a una reunión de desayuno y comida para los escritores de salud, en una conferencia internacional de productos naturales. Todos los grandes nombres (y algunos pequeños nombres, como yo) en mi campo estaban allí, y todos nosotros estábamos comiendo en el buffet.
¿Qué comen los nutricionistas cuando comen en los restaurantes?
Diez consejos para comer saludablemente
El autor de alimentos crudos eligió nueces y zanahorias. El experto en energía proteica tenía una tortilla de clara de huevo. Comí una ensalada de hierbas con frijoles y verduras al vapor. Y un autor de nutrición jubilado, que sigue siendo fuerte a la edad de 90 años, tenía tres donas de jalea y un plato amontonado con tocino.
En general, los expertos nutricionales hacen lo que dicen a otros. Y mientras que algunos expertos en nutrición simplemente no frecuentan ciertos establecimientos de alimentos, hay una mejor manera de comer casi cualquier tipo de alimento que desea comer. Aquí hay diez consejos.
1. Burger en libras con mayonesa y papas fritas. Salte las patatas fritas y coma su hamburguesa con mostaza y obtendrá mucho menos grasa. Prueba una hamburguesa vegetariana para un cambio de ritmo. Usted puede encontrar que le gusta una hamburguesa vegetariana hecha en casa mejor que la carne.
2. Los lugares del helado ofrecen a menudo cucharas de prueba. Pruebe el helado, pero coma sorbete o yogurt congelado. Si tiene diabetes, coma “sin azúcar”, pero tenga cuidado con el helado endulzado con alcoholes. Este tipo de edulcorante artificial no elevará su azúcar en la sangre de inmediato, pero probablemente elevará su nivel de azúcar en la sangre unas 24 horas después.
3. Los restaurantes chinos ofrecen platos bajos en grasa que no involucran tofu. Pruebe cualquier tipo de carne o verduras en los pinchos para cambiar de cuajada de frijol. Incluso si su restaurante no ofrece arroz integral, si lo pide a menudo, pueden ponerlo en el menú.
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4. Los restaurantes mexicanos suelen servir chips fritos de tortilla antes de cada comida. En lugar de pastar hasta que la canasta esté vacía, cuenta, por ejemplo, 10 fichas que comes lentamente. Mientras que la comida mexicana auténtica es generalmente bastante saludable, la mejor opción en muchos restaurantes Tex-Mex son las fajitas. También puede disfrutar de un caldo o sopa mexicana.
5. Los restaurantes indios sirven samosas, pasteles hinchados llenos de salsas de carne hechas con mantequilla y crema. Es posible que desee evitarlos, y vaya para el horno, platos tandoori o curry servido con arroz y lentejas.
6. Los lugares de la pizza ofrecen pizza deliciosa, adictiva, embriagadora, por no mencionar la cerveza y el vino. Si usted va a beber alcohol en un lugar de pizza, beba después de comer, por lo que tendrá más control sobre su apetito. Los expertos suelen ofrecer el consejo poco realista de que debe comer una sola rebanada de pizza con ingredientes vegetales, pero al menos puede evitar comer todo el pastel.
7. Las máquinas expendedoras a veces ofrecen nueces o cacahuetes. Evite las galletas y las barras de caramelo tanto como usted pueda.
8. Las barras de la ensalada ofrecen porciones de vehículos crujientes y coloridos. También ofrecen un montón de aderezos para ensaladas llenos de calorías y mantequilla para sus rollos. El aderezo de ensalada por lo general proporciona más calorías que la ensalada en sí. Si usted tiene que tener un vendaje en su ensalada, considere una vinagreta. El aderezo de vinagre y aceite no sólo tiene menos calorías, sino que ralentiza la digestión para que se llene más rápido.
9. El brunch a media mañana a menudo significa dulces. Son deliciosos, pero no tienen suficiente proteína para llenarte. Coma un alimento de la proteína primero y después trate su dulce como postre, si aun no esta satisfecho. (lo ideal es evitar el dulce, sustituyalo por algo mas sano, un par de nueces, quizás)
10. Los lugares de pollo frito parecen ofrecer cero oportunidades para una alimentación saludable y cuando el menú utiliza pan para hacer un sándwich de pollo frito (tres trozos de pollo frito con capas de tocino, queso y mayonesa, por ejemplo), es mejor pasar. Por lo general, sin embargo, puede obtener pollo a la parrilla sobre capas de lechuga y tomates con un aderezo de vinagreta, o pollo a la parrilla y verduras verdes en una barra de alimentos. Si esas opciones no están disponibles, trate de conseguir un sándwich de pollo a la parrilla.
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