La website Todoparatucocina.es abrió en España desde hace años la línea de venta de útiles y productos gourmet y pastelería para el deleite en la cocina. Desde Benalmádena( Málaga) surten a toda España. Una web que también cuenta con un directorio de los mejores blogueros gastronómicos.
Una de sus responsables, Myriam Serrano, nos habla en exclusiva de este proyecto ya hecho una auténtica realidad y que se va consolidando paso a paso. Y participando en más iniciativas.
www.todoparatucocina.es
8 batatas pequeñas
1 kg. azúcar
1/2 litros de agua
1 rueda de 1 cm. de jengibre
2 palitos de canela
6 clavo de olor
3 anís estrellado
3 trozos de piel de limón
Modo de hacerlo:
Primero lavar y pelar los membrillos y las batatas, los membrillos los troceo en cuatro, las batatas son muy chiquitinas y las dejo tal cual.
En una cacerola he puesto agua, azúcar, las especias, las peladuras y semillas de los membrillo, y lo pongo al fuego unos 10 minutos para que se haga un almíbar clarito, retiro las pieles y las semillas y dejo las especias dentro, añado los trozos de membrillo y las batatitas y lo pongo a fuego medio hasta que están muy blanditas y el almíbar ha espesado.
Solo quedar envasar en tarros esterilizados y a disfrutar de los sabores otoñales.
Nota: poner las semillas y las peladuras ayudará a que el almíbar espese con más facilidad.de la cocinamalagueña