En realidad , es la falda de ternera cortada a tiras.así cortada, se suele usar para la barbacoa
Se puede presentar de muchas maneras, con hueso ,margra, etc.
Consejitos.
Si nos sobra se puede reutilirar:
Si no tiene mucha grasa, la cortamos en trozos y ya tenemos para estofar guisar etc.
- Si tiene ternilla, la podemos utilizar para el cocido ,o para hacer un caldo.
- también podemos asarla en un horno convencional
- Si tiene un poco de grasa de mas,con quitársela es suficiente.
Hay que tener siempre en cuenta que la carne con algo de grasa siempre es mas jugosa.