¿Queréis hacer vuestro propio queso en casa? Es mucho más sencillo de lo que parece a primera vista. En nuestra tienda Cocinista, encontraréis los moldes necesarios, pero. ¿Cuál elegir? Para ayudaros en esta tarea, os presentamos una tabla comparativa de moldes, donde podréis ver el tipo de queso que podéis elaborar, su tamaño, peso aproximado y precio.
Para realizar un buen queso se necesita un molde resistente, hecho con material plástico. Un molde os puede durar muchos años si lo cuidáis bien. En el mismo, el queso eliminará el suero de la leche de una manera u otra dependiendo del tipo de producto que queráis realizar. Para saber más sobre moldes podéis visitar nuestro artículo en la Enciclopedia Cocinista.
Tenemos cuatro tipos diferentes de moldes. Los cilíndricos de pared lisa, los que llevan pleita para queso Manchego, los de rejilla para quesos frescos o tipo Burgos y otros para otro tipo de quesos, donde se incluyen los de tetilla, los de bola, los rulo de cabra o las mozarellas. ¿Por qué variedad de queso sentís predilección?
El queso es un alimento tan antiguo como la propia humanidad, siendo una rica fuente de calcio, proteínas y fósforo. Existen miles de variedades debido a la leche de la que proceden (cabra, oveja, cabra, buffala…),el tiempo de curación, la textura, la fabricación… Todo un mundo para nuestros paladares.
¿Os atrevéis a sumar un nuevo tipo de queso a la lista? ¡Elegid el molde y manos a la obra!