Hace unos días llegó a nuestros almacenes un wok nuevo, el utensilio básico para llevar a buen puerto muchas de las recetas asiáticas (que en Cocinista nos encantan). Así que hoy os traemos una recopilación de recetas con las que sacar el máximo partido a vuestro wok. Esperamos que os gusten, y, sobre todo, que las disfrutéis.
Pollo con salsa de ostras
En esta videoreceta encontraréis el paso a paso de este básico de la cocina china, ya que la salsa de ostras es uno de los aderezos ancestrales de su gastronomía. Además de la salsa de ostras, necesitaréis pollo, cebollino, aceite de girasol, zanahoria, pimiento verde, champiñones, harina, agua y, por supuesto, un wok. ¡Qué aproveche!
Tempura
Ya convertida en un clásico de la cocina japonesa, bien sabéis que hacer una buena tempura, con la textura perfecta, no es tarea fácil. El secreto para un resultado perfecto está en la temperatura: tanto la del agua fría con la que creamos el rebozado como la del aceite caliente del wok. En los contrastes está el truco. Ya en la mesa, un toque de salsa para tempura y a disfrutar.
Pad Thai con pollo
Por último, y no por ello menos importante, el wok es indispensable para el Pad Thai con pollo, una de las recetas principales en Tailandia. Nuestra versión incluye tallarines de arroz, carne de pollo, cebollino, pimiento verde, maíz, huevos, aceite de girasol y, cómo no, salsa pad thai. También podéis añadir tofu en vez de huevo, o hacerlo de pescado, si lo preferís, o de otro tipo de carne. En la variedad está el gusto.
¿Cuáles son vuestras recetas preferidas en un wok?