Son unos mini panecillos; Galletas de Inca típicas de Mallorca y que tienen mucho éxito entre los más peques y de los que a pesar de los años, se siguen sintiendo como niños. Según dice mi amiga Laura de Mallorca las autenticas quelitas no llevan sésamo, pero yo, que no las he comido nunca y encontré esta receta que si lo lleva se lo puse y la verdad es que estaban muy ricas y le va muy bien, aunque a los puristas y que conocen las autenticas las prefiera sin él.
La verdad que el sésamo le da un toque muy rico con ese saborcito a sésamo tostado. Y además es un aporte adicional de vitaminas, ya que es rico en calcio, hierro, zinc, vitaminas del grupo B y E.Su nombre original son Galletas de Inca puesto que es la ciudad donde está la fabrica que hace las Quely.
Mi amiga Mireia me dio el enlace de esta receta y las hice
- 200 gramos de agua- 100 gramos de aceite de oliva- 35 gramos de manteca de cerdo- 30 gramos de levadura de panadería- 500 gramos de harina;puede ser la mitad integral y la otra mitad normal (yo le puse integral y harina de de fuerza) - 50 gr. de sésamo- 15 gr. de sal
Se pueden acompañar por su sabor suave solas o acompañadas de alimentos dulces o salados; lo suyo es que al ser típicas de Mallorca se acompañen con sobrasada, yo como no tenía le puse un poquito de queso semi curado del que hay para untar....