Este queque exquisito y sano lo tomé de un libro de recetas vegetarianas de mi trabajo. La encontré interesante porque los ingredientes no son caros ni difíciles de encontrar y me tincó que iba a quedar mega rico…no me equivoqué!
Como siempre, le hice algunos cambios adaptándolo a lo que tenía en casa y a mi tincada y el resultado fue un queque (bizcocho), super esponjoso, suave, perfumado y humectado.
Se los recomiendo sí o sí para la hora del té, para el desayuno, para un cumpleaños, para llevar de regalito o para puro golosear de forma sana y casera! jejeje
Aquí otros antojos dulces ALFAJORES DE MAICENA, unos crocantes MERENGUITOS CON MANJAR, o este riquísimo SUSPIRO LIMENO
- 110 grs harina corriente
- 110 grs harina integral
- 100 grs azúcar rubia
- 100 grs de chocolate negro
- 60 grs de miel
- 3 huevos
- 70 ml de aceite vegetal
- 50 ml de crema líquida
- Jugo y cestas de 1 naranja grande
- 50 grs de semillas de linaza (o sésamo, maravilla, amapola, etc)
- 2 cdtas colmadas de polvos de hornear (levure chimique, baking powder, levadura para pastelería)
- Pre - calienta el horno a 150 C°
- Bate los huevos con el azúcar con batidor manual o eléctrico durante un par de minutos. Agrega la crema, la mitad del jugo de naranja, el aceite, la miel y sigue batiendo por otro par de minutos.
- Agrega ahora todos los ingredientes secos (harinas, polvos de hornear, ralladura de naranja, las semillas de linaza y el chocolate cortado en cubos).
- Revuelve por un minuto más y vierte en molde enmantequillado o de silicona.
- Yo usé molde de queque típico rectangular profundo por lo que el tiempo de cocción fue de 45 minutos. Ojo que si usas un molde más grande y más plano el tiempo de cocción será menor.
- Hornea a 150 C° entre 40 a 50 minutos.
- Cuando esté listo, sácalo del horno, esperaunos minutos, desmóldalo y vierte el resto de jugo de naranja por encima; esto lo dejará muuuucho más humectado.