Quesada pasiega

Por Isaac Fernández López @Tartasyotras


Otra de las recetas tradicionales españolas es esta quesada pasiega. Se trata de nuestra propia tarta de queso made in Spain. Porsupuesto que es fácil y sencilla de hacer y se puede acompañar con distintas jaleas y mermeladas o simplemente sin ningun tipo de adorno sigue siendo escepcional. 
Ingredientes:

  • 150 gr de requesón.
  • 2 huevos.
  • 125 gr azúcar
  • 50 gr de mantequilla fundida
  • 60 gr de harina
  • Ralladura de limón
Preparación:
  • Ponemos a calentar el horno a 180º.
  • Colocamos en un bol los huevos junto con la mantequilla fundida, el azúcar y mezclamos bien. 
  • Añadimos el requesón, la ralladura de limón y mezclamos un poco.
  • Incorporamos la harina con cuidado.
  • Echamos la mezcla en un molde al que habremos engrasado un poco y espolvoreado con un poco de harina para que la preparación no se pegue.
  • Horneamos 40 min 180ºC o hasta que se dore ligeramente y la masa haya cuajado.
  • Sacamos del hornoy cuando esté fría ya la podemos desmoldar.