Quesadilla blt con pico de gallo

El sándwich BLT es uno de mis favoritos, debido a los ingredientes que lleva. Por ello, el otro día decidí realizar una quesadilla con estos mismos ingredientes y acompañarla de pico de gallo, que es una guarnición mexicana que sirve para acompañar muchos platos como las quesadillas, las fajitas, los burritos o los tactos.


Ingredientes:

-   4 tortillas de trigo.
-   1 tomate.
-   4 hojas de lechuga.
-   1 paquete de bacon.
-   Mayonesa

-   Pico de gallo:
o   2 tomates maduros.
o   ½ cebolla.
o   El zumo de una lima.
o   Sal.
o   Un manojo de cilantro.

Elaboración:Lo primero que hacemos es el pico de gallo, cortamos el tomate y la cebolla en cuadraditos, echamos la sal y el zumo de lima. Finalmente, picamos el cilantro y lo espolvoreamos por encima y ya está listo para usar. Se puede dejar en la nevera y sacarlo justo antes de servirlo.


Ahora calentamos la tortilla de trigo, le untamos mayonesa, colocamos la lechuga, el tomate y el bacon que habremos cocinado a la plancha. Cerramos la quesadilla y ya está lista para servir.Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 2 eurosRaciones: 2 personas.Dificultad: Muy fácil.