Quesadilla de pollo con mambo

En casa nos encantan las quesadillas y hoy os traigo unas realizadas con el robot de cocina Mambo que quedaron muy sabrosas.

Ingredientes:-   8 tortillas de trigo.-   500 gramos de pechuga de pollo.-   100 gramos de cebolla.-   1 ajo.-   75 gramos de maíz.-   120 gramos de queso crema.-   150 gramos de mozzarella rallada.-   150 gramos de queso cheddar rallado.-   Sal y pimienta.-   Aceite de oliva.Elaboración:Introducimos la cebolla y el ajo troceado picamos a velocidad 6 durante 6 segundos. Echamos un chorrito de aceite y sofreímos a 120ºC, potencia de calor 10, velocidad 1 durante 1 minutos.Agregamos el pollo troceado y salpimentamos, programamos a 105ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 10 minutos. Incorporamos el queso crema y programamos 100ºC, potencia de calor 8, velocidad 2 durante 7 minutos.Echamos en un bol y mezclamos con el maíz. Ponemos la tortilla de trigo en una sartén echamos el queso cheddar rallado, ponemos nuestra mezcla encima y echamos la mozzarella rallada. Tapamos con otra tortilla de trigo, la cocinamos por un lado y luego por el otro y ya está lista para servir con vuestra salsa favorita.Tiempo de preparación: 25 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.