- 2 tortillas de trigo.
- Un manojo de lechugas variadas.
- Medio calabacín.
- 3 lonchas de queso mozzarella.
- 4 lonchas de queso cheddar.
- 2 pimientos asados.
- Jalapeños (opcional).
- Guacamole para acompañar.
Lo primero que hacemos es cortar las rodajas de cabalacín muy finas y pasarlas por la plancha o meterlas un par de minutos al microondas. Una vez cocinadas comenzamos a montar nuestra quesadilla, colocamos el puñado de lechugas variadas, encimas las rodajas de mozzarella, luego los pimientos asados cortados en tiras, el calabacín y por últimos las lonchas de queso cheddar, si queremos le añadimos algunos trozos de jalapeños para darle un toque picante. Tapamos con la otra tortilla.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 personas.
Dificultad: Fácil.