Siempre es una ocasión estupenda para juntarse con los amigos alrededor de una buena comida, en éste caso una comida mexicana.
Hace poco os enseñaba a preparar quesadillas de jamón de york y cheddar y hoy os enseño otro relleno para las quesadillas, de chorizo y queso, en éste caso he utilizado havarti.
Para elaborar éstas quesadillas he utilizado las tortillas de trigo de La Despensa Mexicana, una tienda online de productos mexicanos bien ricos con envíos gratuitos a partir de 50,00.€.
Quesadillas de chorizo
Nivel de dificultad: Bajo Tipo de receta: Entrante Tiempo de preparación: 15 minutos Nºcomensales: 4
Ingredientes:
4 tortillas de trigo; 200 gr. de chorizo curado; 4 lonchas de queso (cheddar, havarti, edam,...) 1 cucharada de aceite;
Preparación:
1. Ponemos al fuego una plancha acanalada. Mientras se calienta vamos rellenando las tortillas.
2. Ponemos el chorizo cortado en trozos regulares en el vaso del Thermomix y trituramos 20-30 segundos, velocidad 5.
3. Colocamos la tortilla extendida sobre un plato y la cubrimos hasta la mitad con el picadillo de chorizo.
4. Cubrimos la parte del chorizo con una loncha de queso partida en dos y doblamos la tortilla por la mitad de forma que quede forma de media luna.
5. La cogemos con cuidado y con ayuda de un pincel untamos cada uno de los lados de la quesadilla, la ponemos al fuego y tostamos un minuto por cada lado.
6. Corta la quesadilla por la mitad y sírvela acompañada de alguna salsa: guacamole, crema agria, pico de gallo,...