Nosotros hemos preparado este increíble pastel salado de salmón vegano de zanahoria y queso vegano, pero tú puedes usarlo para sustituir el queso en cualquier receta.
- Ponemos en remojo los anacardos durante la noche anterior anterior a la preparación o por lo menos varias horas antes. Pasado el tiempo de remojo, escurrimos los anacardos y los introducimos en el vaso de la batidora.
- Añadimos a la batidora junto con los anacardos el resto de los ingredientes, salvo la margarina. Batimos los ingredientes hasta que queden bien incorporados y no queden grumos.
- Vertemos la mezcla en un cazo y la calentamos a fuego medio. Cuando comiencen a aparecer burbujas, incorporamos la margarina, removemos bien y seguimos cocinando hasta que se forme una bola blanda y elástica.
- Vertemos la masa en un molde de silicona o un tupper engrasado y dejamos el queso enfriar en la nevera durante varias horas hasta que endurezca.
- Desmoldamos el queso, ahora lo podemos cortar en lonchas y utilizar para los sándwiches o bocadillos.