♥500 ml de leche de soja
♥40 g almidón de tapioca
♥3 cdtas de agaragar
♥1 cdta de vinagre de manzana♥2 cdtas de sal
♥½ cdta de pimienta
♥½ cdta de pimentón ahumado
♥2 cdas de levadura de cerveza
♥½ cdta de cúrcuma
♥1 cda de ajo en polvo
- Veremos la leche de soja en una cacerola, la calentamos y cuando hierva bajamos el fuego. A continuación, agregamos el vinagre, la sal y el agar agar y subimos la temperatura de nuevo.
- Añadimos poco a poco la tapioca removiendo continuamente para que no se formen grumos.
- Añadimos las demás especias.
- Cocinamos removiendo a menudo durante aproximadamente 10 minutos hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla quede espesa.
- Vertemos la mezcla en un molde profundo forrado con el papel vegetal y ponemos el queso en la nevera durante 1 hora.
- Usamos para derretir en sándwiches, pizzas, etc.