Quiche de Bacon y Cebolla

Ingredientes para 6 personas:
Para la masa:  1 taza de harina común  /*/  4 pellizcos de sal  /*/  1/4 taza de mantequilla blanda  /*/  1 huevoPara el relleno: 1 cucharada de aceite  /*/  150 gr de bacon cortado en tiras finas  /*/  2 cucharadas de mantequilla  /*/  1 cebolla mediana cortada en rodajas  /*/  40 gr de queso gruyere para gratinar  /*/  3/4 tazas de crema de leche  /*/  2 huevos  /*/  sal y pimienta
Preparación:
Para la masa:

1. Poner el harina en un cuenco, agregar los pellizcos de sal y hacer un hueco en el medio.
2. Cortar la mantequilla en dados pequeños y ponerlas en el hueco junto con el huevo.
3. Mezclar con los dedos, desde el centro hacia afuera, no manipular demasiado la masa.
4. Cuando la masa ya no se peque en los dedos, darle forma de bola, envolverla en un plástico y refrigerar durante 15 minutos.
5. Enmantecar un molde para tartas y estirar la masa hasta darle la forma y tamaño del molde.
6. Colocar la masa en el molde y pincharla con un tenedor suavemente.
7. Refrigere nuevamente hasta que este firme, unos 25 minutos.

Para el relleno:

1. Calentar el aceite en un sartén y saltear el bacon.
2. Limpiar la sartén y derretir la mantequilla en el, agregue la cebolla y salteela.
3. Dejar ambos preparados en espera.
4. Calentar el horno a 230 grados C
5. Sacar la masa del refrigerador y rellenarla con la cebolla.
6. Espolvoree el bacon por encima.
7. Cubra con el queso gruyere para gratinar.
8. Hornear durante unos 45 minutos, hasta que este dorada.

Quiche de Bacon y Cebolla