Los preparamos de muchas formas(como todos vosotr@s, supongo): en revueltos, en crema, a la plancha... pero esta vez hacía tiempo que no preparaba una quiché, así que...aquí tenéis una quiché diferente:
INGREDIENTES
- 1 lámina de pasta brisa fresca(si tenéis tiempo la preparáis)
- un manojo de espárragos verdes
- 150 gramos de bacon ahumado
- 50 gramos de jamón cocido
- 200gr de queso rayado (tres quesos: Cheddar, Emmental y Mozzarella)
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- 5 huevos
- sal
- pimienta
- una pizca de mantequilla
RECETA
- Quitamos la parte dura de los espárragos, los lavamos y partimos por la mitad.
- En una cazuela, ponemos agua con sal y cuando rompa a hervir echamos los espárragos.Vamos controlando hasta que los podamos pinchar con un tenedor, escurrimos y reservamos.
- Mientras, untamos un molde apto para horno con un poco de matequilla(yo he utilizado dos cazuelitas de barro), ponemos la lámina de pasta brisa en el molde y la pinchamos con un tenedor.
- Metemos la masa cubierta con papel de aluminio en el horno precalentado (200ºC)durante unos 10 min. Cuando hayan pasado los 10 min, le quitamos el papel de aluminio y lo dejamos durante unos 5 min mas.
- En un bowl batimos los huevos y la nata con un poquito de sal y pimienta.
- Seguidamente incorporamos el bacon y el jamón en taquitos a la nata y los huevos. Mezclamos y vertemos la mezcla sobre la masa.
- Ahora es el turno de los espárragos, los colocaremos por encima de la mezcla y lo meteremos en el horno durante 30 o 40 min a 200ºC. Como siempre os digo depende de vuestro horno. Cuando podáis pinchar la quiché con un tenedor sin que salga líquida pero si que se note una mezcla jugosa y ligeramente tostada por la superficie, ya lo podemos sacar del horno.
- Degustación: a gusto del consumidor, caliente o fría.
...y en los tiempos que corren viajamos al año 1966 con el grupo británico Cream para gritar y sentirnos libres!Buen fin de semana!