Hoy preparo una quiche con beicon, pimiento rojo y queso de cabra, se tarda poquito en preparar y puede ser una cena deliciosa, no os parece.
Vamos a prepararla.
Ingredientes:Para la masa quebrada:150 gr. de harina 75 gr. de mantequilla 1 huevoUn pizca de sal
Para el relleno:
Una cebolla Dos huevos125 gramos de beicon a tacosUn pimiento rojo pequeño3 rodajas de queso de cabraSal y pimienta200 ml. de nataPreparación:Ponemos en un bol la harina tamizada y la mantequilla partida a trozos pequeños.Ahora hay que mezclar lo con los dedos como si lo desmenuzaremos hasta que queden todo bien integrado.Añadimos la sal y el huevo y volvemos a mezclar hasta que este todo los ingredientes mezclados, formamos una bola y lo dejamos en un bol humedecido con una gota de aceite para que no se pegue y lo dejamos reposar durante una hora, tapado con film.Pasada la hora estiramos con el rodillo la masa y la ponemos sobre el molde, que habremos untado ligeramente con aceite para que no se enganche la masa.Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, la freímos, mientras cortamos el pimiento y lo añadimos echamos sal y pimienta, cuando estén las verduras echamos el beicon lo salteamos un poco y reservamos.