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Ingredientes:
-100 gr. bacon
-100 gr. jamón cocido
-50 gr. cebolla
-30 gr mantequilla
-20 gr. aceite
-40 gr. harina
-330 gr, leche
-100 gr. queso rallado
-75 gr. leche ideal evaporada o nata cocinar
-3 huevos
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-1/2 cta. orégano
-1 masa de hojaldre redonda
-queso rallado y tiras de bacon adorno final
Preparación:
1- Picar el bacon y el jamón en trocitos, reservar.
2- Picar la cebolla menuda, calentar el aceite y mantequilla en menú plancha, añadir la cebolla y sofreír unos 5 minutos. Agregar la harina, sofreír 2 minutos removiendo.
3- Añadir la leche remover, válvula cerrada, menú guiso. Despresurizar y batir vigorosamente con la varilla, hasta que no queden grumos.
4- Agregar el queso rallado, leche ideal, huevos, sal, pimienta, nuez moscada y orégano, mezclar bien. Reservar en un bol.
5- Colocar la lámina de hojaldre en el fondo de la cubeta con el papel de hornear debajo. (Fotos). Volcar la preparación, válvula abierta, menú horno, 30 minutos, 160º.
Espolvorear con queso rallado, poner tiras de bacon cruzadas y colocar el cabezal de hornear unos 8-10 minutos a 220º, hasta que se dore. Dejar reposar , desmoldar y servir espolvoreado con orégano.
Se toma caliente o a temp. ambiente. Congela perfectamente.
Picar el jamón cocido y bacon
Calentar la mantequilla con el aceite
Pochar un poco la cebolla picadita
Cuando esté transparente
Añadir la harina
Y sofreír un poco
Removemos bien con la varilla
Añadir el resto de ingredientes y mezclar bien
Listo el relleno
La cubeta perfecta, sin pegarse nada
Relleno preparado
Cortar el hojaldre
El papel también se corta a la vez que la masa
Colocar en el fondo de la cubeta
Volcar el relleno
Ya horneada
Espolvorear queso rallado
Y colocar tiras de bacon
Ponemos el cabezal unos minutos
Y tachán, magia!!! Doradita genial!!
Ésto está de miedo!!
Y el corte, muy jugosita!
Templada, caliente, de todas las maneras está rica!!