Hoy tenemos otro pastel salado para disfrutar comiendo productos de la huerta, quiche de espinacas y atún. De nuevo haremos una receta, con verdura camuflada, ideal para aquell@s que no les entusiasman demasiado.
Las quiches están en mi lista de recetas fáciles y rápidas, no tienen complicación alguna y en pocos minutos tengo preparado algo rico para comer. Hago quiches muy diferentes porque admiten de todo y si te digo la verdad no puedo decidirme por una en concreto, me gustan todas las que he probado hasta ahora; de pavo, de salmón, de espárragos verdes y alguna que otra más.
La importancia de incluir frutas, verduras y hortalizas en nuestra alimentación la sabemos tod@s pero no siempre es fácil lograr que todo el mundo las coma sin protestar, sobre todo con los más pequeños, debemos buscar maneras de cocinarlas e introducirlas en sus menús sin que apenas se den cuenta. Sé que es una tarea un poquito complicada porque lo cierto es que las verduras no tienen muy buena fama, vamos a intentar cambiar eso presentandolas de diversas maneras y en distintas elaboraciones. Un buen método es hacer tartas y pasteles salados, de este modo suavizamos su sabor ya que combinamos varios ingredientes. Además necesitamos poco tiempo, son muy fáciles y económicos.
Cocinar recetas sanas con verduras es lo mejor para nosotros y toda la familia ¿Quieres saber como hacer quiche de espinacas con atún? ¡Atent@ que comenzamos!
QUICHE DE ESPINACAS Y ATÚN
INGREDIENTES:
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1 lámina de masa brisa
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300g de espinacas
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1 lata de atún o bonito (220g)
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4 huevos
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200ml de nata
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1 cebolla (mediana)
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6 lonchas de queso fundido
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3/4 cucharadas de aceite de oliva
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sal
PREPARACIÓN:
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Pelar la cebolla y picarla fina. Limpiar las espinacas y trocearlas.
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Escurrir el atún.
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Calentar el aceite y dorar la cebolla. Incorporar las espinacas y la sal. Saltearlas removiendo hasta que reduzca el jugo que van soltando, unos 10/12 minutos. Retirar del fuego y reservar.
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Forrar un molde con papel de horno o engrasarlo, colocar la masa brisa en él. Pinchar el fondo de la masa, con un tenedor, para que no suba. Precalentar el horno a 180/200º.
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Batir los huevos, agregar la nata, mezclar bien. Añadir las espinacas, el atún y las lonchas de queso, troceadas. Remover todo junto.
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Vaciar el preparado sobre la masa y repartir por toda la superficie.
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Hornear 20/30 minutos.
Esta quiche de espinacas es una verdadera delicia, seguro que la repetirás con bastante frecuencia, guarda la receta y no la pierdas.
También puedes hacer tartitas individuales, son una monada.
Maryjose ha hecho «Mini quiches de habas con jamón».
La última propuesta de hoy son estos «Mini quiches de lacón braseado y puerro caramelizado con pan de molde».
Que aproveche!!!
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Nos vemos pronto!!!
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