Hoy traigo una deliciosa quiche de tomates cherry y mozarella. Es un pastel saludable y fresco, con un sabor irresistible.
Traigo esta receta para el reto de Cocina de película. La película de este mes es Tomates Verdes fritos, le di muchas vueltas a la cabeza en que publicar y al final me decidí por este quiché de tomatitos cherry que, aunque no son fritos porque esa receta ya la publiqué, quedan con una textura deliciosa y combinan genial en la quiché con queso.
Ingredientes:1 masa brisa15 tomates cherrys1 bola de mozarella1 pera1 lata de atún10 nueces2 huevoshierbas provenzalessalaceite
Elaboración:
En un molde redondo pon la masa brisa en el fondo, dejando los bordes para arriba y luego dóblalos para abajo, haciendo un borde gordito. Precalienta el horno a 180º. Pon en la base papel de horno para que no se pegue al molde y luego sea fácil desmoldarlo.
Corta todos los tomates cherry por la mitad y resérvalos. Mete el molde en el horno para que se dore un poco la masa, unos 15 minutos.
Corta la pera en tiras o lonchas y resérvalas.
Corta la mozarella en lonchas y resérvalas.
Saca la masa del horno y verás que está un poco dorada.
Coloca encima las lonchas de mozarella.
Luego pon los trocitos de pera por toda la quiche.
Pica las nueces en trozos pequeños y extiéndelas por todos lados.
Escurre las latas de atún al natural y repártelas por la masa, luego espolvorea un poco de hierbas provenzales por encima.
Abre dos huevos y colócalos encima.
Pon las mitades de los tomates encima mirando hacia arriba, echa un poco de sal por encima y un poco de aceite.
Mételo al horno unos 40 minutos, hasta que veas que la masa queda hecha. Si ves que se tuesta por arriba demasiado, pon papel de aluminio o baja el horno.
Desmóldalo, ponlo en un plato y ¡A comer!
Tendrás un pastel sano que deslumbrará a los invitados.