Quiche de pollo y verduras

Hoy una quiche algo diferente a las que suelo hacer, normalmente la he querido probar con pollo y verduritas. Buenísima como me sobro pollo rustido quise aprovecharlo con unas verduritas incorporadas. INGREDIENTES PARA LA MASA: 2 tazas de harina 100 gr. de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de agua 1 pizca de sal PARA EL RELLENO: 200 gr. de queso rallado 300 gr de pechugas de pollo rustidas 2 zanahorias 100 de judía tierna de la redondita 2 puerros 200 ml. de nata líquida 2 huevos Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN: Pondremos en un cuenco la harina, la mantequilla, el huevo, un vaso de agua y una pizca de sal. Amasamos bien hasta conseguir una masa compacta la dejaremos reposar en el frigorífico una media hora. Estiraremos la masa con la ayuda de un rodillo. Pondremos la masa en un molde pondremos unos garbanzos encima dela masa para que la masa no suba a la hora de hornearla. Hornearemos a 200ºC durante 15 o 20 minutos. En una sartén pocharemos los puerros la zanahoria y la verdura con un chorrito de aceite y sal la escurriremos y reservaremos. Batiremos los huevos en un cuenco he incorporaremos la nata liquida mezclaremos y reservaremos. Cortaremos el pollo a dados añadiremos la mezcla de las verduras y el pollo en la masa añadiremos la mezcla de los huevos y la nata por encima y por último el queso rallado. Hornearemos a 180ºC durante 15 minutos.