Las quiches para mí son ideales para dejar preparadas de un día a otro, bueno a mí me gustan mucho más reposadas como digo yo, así que te saca de un apuro en una cena informal o simplemente para adelantar la cena y encontrártela hecha al llegar del curro, sisi no me lo digáis siempre ando con eso de adelantar cosas en la cocina pero es que ando siempre como loca de allí para acá, que os voy a contar que no os pase a vosotros... Venga os cuento la receta que me lio a teclear y no paro. Preparación:
A la rica Quiche de puerros a los dos quesos, toma yaaaa!!
Eso dije yo al ver la receta. Bueno eso y piiiiiiiiiiii esto lo tengo que hacer yo jajajajaja.
Ingredientes para 4 personas:1 lámina de pasta brisa.2 puerros.2 cebolletas tiernas.2 dl. de nata líquida.3 yemas de huevo.40 grs. de queso emmental rallado.100 grs. de queso gorgonzola.Mantequilla.1 pizca de nuez moscada.Pimienta y sal.
Lavar los puerros, quitarles las raíces (vaaaale es evidente pero yo lo digo jijiji), la parte verde y un par de capas exteriores , cortarlos en juliana fina. También cortaremos en juliana las cebolletas previamente lavadas.Los rehogaremos unos 5 minutitos en una sartén con un poco de mantequilla fundida. Añadir 2 o 3 cucharadas de agua y proseguir la cocción a fuego lento 10 minutos más, cuidado porque no tiene que coger color apenas, así que no vale eso de dejarlo al fuego e irse a hacer otra cosa, ahí quietecitos mirando el puerro y las cebolletas.Salpimentar y reservar.Ahora encenderemos el horno a 200 grados, para que se vaya calentando.Batiremos las yemas con la nata y los quesos, variar los quesos a vuestro gusto para eso están las recetas para amoldarlas a nosotros.
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