Quiche Lorraine & Soupe d'oignon para comenzar el invierno

Invierno tiene un montón de maravillas que no puedo pasar por alto y aunque sé que sois pocos los que quizás disfrutáis de esta época a mí sin duda es una de las estaciones que más me gusta.

Winter Moodboard (Bippityboppityboo)

Este fin de semana por lo menos en el norte han comenzado los días de frío, recoger toda la decoración navideña y el frío. Acompañado de la lluvia hemos aprovechado para estar más en casa y ponernos al día con las recetas de esta temporada y sobre todo recordando la cocina de mi infancia.

Primera receta de la temporada y de esta temporada:

Fuente

Procediente de la región francesa Lorraine, es un plato muy fácil de elaborar y que queda muy bien para cualquier tipo de acontecimiento. La receta original es de queso y bacon pero se puede hacer un montón de variantes, con espinacas queda deliciosa, podéis ver aquí otra receta. 
Próxima receta a hacer dentro de unos días para los días de mucho frío que me apetece muchísimo:

 Fuentes 1 - 2

La versión más moderna de esta soupe à l'oignon (sopa de cebolla), la que todos conocemos, tiene su origen en la Francia del siglo XVII. Se hacía con pan seco o tostones, caldo de buey y cebollas caramelizadas y era servida en un ramequin (pequeño bowl de cerámica). Leer más aquí y no dudéis en hacer una estos días.
Y vosotros, ¿tenéis alguna receta de vuestra infancia que os encanta hacer en Invierno?