Vuelven a la carga. O arman “la de San Quintín”, por hacer un guiño. Sandro Silva y Marta Seco (o lo que es lo mismo, para quien no lo sepa, El Paraguas y Ten con Ten) abren otro garito estrella llamado a convertirse en el spot de moda en la capital; de hecho, ya lo es, y mejor tomar vísperas con tiempo si uno quiere acercarse a conocerlo.
¿Merece la pena? Desde luego. Primero porque es una idealidad de local, en línea con la Zona Jorge Juan, tan “Cousi” como el estudio de interiorismo de Alba Hurlé y Alicia Martin, responsable de un proyecto cálido y acogedor, muy “de la campagne”, que invita a quedarse la tarde entera entre sus paredes.
Segundo, porque es un concepto “que mola”. Sí, así nos lo ha dicho el propio Sandro. Quintín es el lugar en el que desayunar a modo buffet, hacer la compra, o quedarse a comer a la carta, o tomarse una copa. ¿Qué se compra? Exquisita fruta y verdura, conservas gourmet, embutidos de calidad o un vino que nos haya conquistado durante el almuerzo. ¿Qué se come? Platos de una breve carta que irá concretándose con el tiempo pero que, de momento, presenta un par de pastas, una hamburguesa ecológica, una serie de ensaladitas, pizzas, carnes y algunos guisos de El Paraguas que, por cierto, nota fundamental, se pueden llevar a casa.
Sí, han vuelto a dar en el clavo. Sandro y Marta parecen tener un sexto sentido para los negocios porque siempre se adelantan a la tendencia y, en este caso, cantan bingo de nuevo. Quintín es un concepto, de momento y hasta que le salgan imitadores, único: Un ultramarinos que convive con un bar y un restaurante en un mismo recinto. Un negocio con alma que viene a completar un podio de oro para este joven y visionario matrimonio.
Calle Jorge Juan, 17. Tlfn. 91 786 46 24
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