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Tortilla de patatas española, jugosa pero no cruda, para comer con tenedor, no con cuchara

Te paso la receta de mi tortilla española, esa que tanto gusta, jugosita pero no cruda. Queremos una tortilla de patatas, no una sopa de clara de huevo cruda con patatas. Es súper fácil y queda jugosísima, ya verás.  Ingredientes (para 4 personas de buen comer) 7 huevos grandes camperos 500 g de patatas 1 cebolla grande (si te gusta, yo siempre la pongo) Aceite de oliva virgen extra Sal de calidad ¡tira la sal refinada de mesa!  Manos a la tortilla Pela y corta las patatas en rodajas finitas (3-4 mm). Pica la cebolla. En una sartén grande, pon bastante aceite y fríe las patatas y la cebolla a fuego medio-bajo unos 15-20 minutos. Tienen que quedar tiernas . Remueve de vez en cuando con cariño. Mientras, bate los huevos en un bol grande con una pizca generosa de sal. Cuando las patatas estén, escúrrelas bien y échalas al bol con los huevos. Puedes pocharlas un poco, para que se integren los sabores y salga más jugosa.  Calienta una sartén de porcelana (la mía es de 26 cm) ...

Cómo hacer la salsa chimichurri ¡deliciosa!

El chimichurri es una salsa argentina atemporal hecha con aceite, ajo y hierbas frescas, una salsa o adobo perfecto para carnes a la parrilla, mariscos, verduras y más. ¡Fácil de hacer y listo en minutos! Dicen que los inmigrantes vascos habrían habrían llevado la salsa tximitxurri a las Américas, una salsa muy similar a la actual chimichurri, que incluía hierbas, aceite de oliva, vinagre y ajo Receta de salsa chimichurri ¿Buscas el mejor chimichurri de todos los tiempos? Te dejaré la receta en este blog . Esta deliciosa salsa verde es todo lo que necesita para animar carnes a la parrilla, mariscos, verduras asadas y casi cualquier otro plato. Esta es una receta simple que se enfoca en hierbas frescas, y es increíblemente versátil y fácil de hacer. Puedes prepararla en minutos y usarloade muchas maneras. ¿Qué es el Chimichurri? El chimichurri es una combinación de perejil fresco y otras hierbas  con aceite y vinagre y varios otros ingredientes posibles. Es una receta argentina, aun...

¿Cómo lavar el cashemere para cuidarlo y mimarlo?

Llevar una prenda de cashemere es como vestirse con abrazos ¡es tan dulce, suave y cálido! ; pero todo lo hermoso tiene sus "peros" y en el caso del cashemere es el lavado y cuidado de las prendas,  este artículo te voy a contar todo lo necesario para que tus prendas de cashemere estén perfectas después del lavado.  Para cuidar y mimar tus prendas de cashmere, es fundamental seguir un proceso de lavado delicado. Sacude suavemente la prenda para eliminar el polvo y las pelusas. Dale la vuelta para lavarla del revés. Llena un barreño o lavabo con agua fría o tibia (máximo 20°C) y añade un detergente suave específico para lana o cashmere, o incluso un champú para bebés. Introduce la prenda en el agua y muévela suavemente durante 30-40 segundos sin frotar ni retorcer. Si está muy sucia, puedes dejarla en remojo de 5 a 10 minutos. Enjuaga con agua fría hasta que no queden restos de detergente. Presiona suavemente para eliminar el exceso de agua sin estresar las fibras.  No la...

Cómo hacer boquerones en vinagre deliciosos en casa

Hoy quiero compartir contigo cómo hacer unos boquerones en vinagre deliciosos en casa. Esta receta es de my best friend AndreaaLamásbella  Es una receta muy sencilla y el resultado es espectacular.  Ingredientes para la primera etapa Boquerones frescos (500 g) Vinagre de vino blanco (500 ml) Ingredientes para la segunda etapa Ajo (2-3 dientes, muy picaditos) Perejil fresco picado Aceite de oliva virgen extra  Preparar los boquerones Primero, asegúrate de que tus boquerones estén frescos. Lávalos bien bajo agua fría y, con un cuchillo, abre cada boquerón por la barriga para retirar las vísceras. Enjuágalos nuevamente y asegúrate de quitar las espinas con cuidado; puedes hacerlo tirando suavemente de la espina central. Congelarlos  Para asegurarte de que los boquerones estén libres de parásitos, colócalos en una bolsa hermética y congélalos durante al menos 72 horas. Esto es muy importante para la seguridad alimentaria. PRIMERA ETAPA Marinarlos Una vez descongelados, c...

Disfruta de cereales saludables, prepara tu propia granola y dile adiós a los aditivos tóxicos

Te dejo una receta para preparar granola casera utilizando frutos secos, cereales integrales y panela orgánica. Es importante tirar las cajas de cereales comerciales y decirle a los fabricante que se coman ellos los aditivos tóxicos. Dejemos de pagar por venenos ¡esos paquetes de cereales no son alimentos! Ingredientes orgánicos (todo lo que se pueda)  2 tazas de copos de avena integral 1 taza de frutos secos (almendras, nueces, avellanas, pistachos etc.) 1/2 taza de semillas (semillas de calabaza, girasol, chía etc.) 1/4 taza de panela orgánica ( en polvo) 1/4 taza de aceite de coco (o aceite de oliva) 1 cucharadita de canela en polvo (opcional) 1/2 cucharadita de jengibre 1/2 taza de fruta deshidratada (pasas, arándanos, higos, etc., opcional) Una pizca de sal ¿Cómo la preparo?  Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 150°C (300°F). Mezclar los ingredientes secos. En un bol grande, mezcla los copos de avena, los frutos secos, las semillas, la panela orgánica, la canela ...

Receta para limpiar y reparar el hígado graso

Hoy vamos a hablar sobre los beneficios del vinagre de manzana no pasteurizado y el zumo de limón para nuestro hígado. El elemento clave en el vinagre de sidra de manzana es el ácido acético, que ayuda a suprimir el almacenamiento de grasa. Asegúrese de obtener vinagre de sidra de manzana orgánico. Beneficios para la salud del vinagre de sidra de manzana no pasteurizado : • Ácido acético (suprime el almacenamiento de grasa) • Mejora la sensibilidad a la insulina • Estabiliza el azúcar en la sangre • Reduce la grasa en el hígado • Acelera la digestión • Aumentar la liberación de bilis del hígado • Ayuda al páncreas a liberar enzimas Para mis amigos de Venezuela y otras partes que no consiguen vinagre no pasteurizado, les recomiendo meter media manzana troceada con piel dentro de 1 litro de vinagre de manzana pasteurizado, de esta manera lo revitalizamos, le aportamos bacterias beneficiosas, enzimas etc.  Usar limones crudos puede ser la mejor opción. Si usa jugo de limón de una ...

Consejos para hacer un arroz meloso con pulpo para chuparse los dedos

Te voy a contar cómo hacer un arroz meloso con pulpo que está para chuparse los dedos. Primero, asegúrate de tener algunos ingredientes clave: cebolla, tomates bien maduros, un buen fumet de marisco, pulpo cocido y, por supuesto, arroz (el tipo bomba es ideal porque absorbe mejor los sabores). Comienza por pochar bien la cebolla en una sartén; quieres que quede suave y translúcida. Luego, añade esos tomates maduros que has pelado previamente. También agrega un poco de perejil y ajo picados para darle más sabor. Cuando todo esté bien integrado, incorpora el pulpo cocido cortado en trozos pequeños. Ahora viene la parte divertida: añade el arroz y mézclalo bien con el sofrito para que se impregne de todos estos sabores deliciosos. Recuerda que la proporción de líquido es importante: por cada parte de arroz, debes añadir tres partes de fumet muy muy muy caliente. ¡Esta es la clave de oro para lograr un extra de melosidad deliciosa! Para la cocción, empieza a fuego fuerte durante los primer...