Ésta es la segunda receta con la que colaboré en el libro de ajo negro coordinado por Concha Bernad del que os hablé AQUÍ Es muy fácil de hacer y la mezcla de sabores no os va a dejar indiferentes. Probadlo y contadme ;) No os olvidéis que desde ayer día 4 hasta el sábado día 8 de marzo se está celebrando en el Centro Comercial Sexta Avenida el BeerFest Madrid. Festival de Cervezas del Mundo. Allí estaré el sábado junto con Antonio Canales y otros bloggers intentando absorver toda la sabiduría y buen hacer que pueda y compartiendo momentos entrañables con compañeros. ¿nos vemos?
Radiatori con aceite de trufa al ajo negro a la canela
Nivel de dificultad: Bajo Tipo de receta: Entrantes Tiempo de preparación: 30 minutos Nºcomensales: 4
Ingredientes: 200gr. De radiatori; Sal; 1 rama de canela; 50ml. De aceite de trufa; 2 dientes de ajo negro de venta AQUI/; Perejil seco;
Preparación: 11. Hervimos la pasta en abundante agua con sal y la rama de canela. 22. Una vez hervida enfriamos para cortar la cocción y escurrimos bien. 33. En una sartén ponemos el aceite a fuego moderado y cuando está caliente añadimos los 3 dientes de ajo negro laminados. Doramos con cuidado no se queme porque al ser el ajo negro no se percibe el dorado. 44. Añadimos la pasta y salteamos.
55. Espolvoreamos perejil seco por encima.