Raíz de genciana: Solución de rusia para la salud digestiva

Cada abuela rusa sabe de genciana, la hierba amarga que puede resolver su estómago. La ciencia moderna, en gran parte de Rusia, ha encontrado muchas otras aplicaciones de esta hierba medicinal versátil.
Si usted ha tenido té de genciana, usted sabe cuán amarga un té puede ser. No hay duda de que la raíz de genciana es una hierba medicinal. Su sabor es horrible.

El más famoso tónico de genciana del mundo, sin embargo, puede llegar a ser un gusto adquirido. En 1824, un médico alemán llamado Johann Gottlieb Benjamin Siegert, que era el cirujano general del ejército revolucionario de Simón Bolívar en Venezuela, desarrolló una bebida alcohólica que llamó Amargo de Angostura, el nombre de la ciudad en Venezuela, donde se hizo. Amargo de Angostura es una mezcla de alcohol 94, a prueba de raíz de genciana, y las especias que se puede utilizar para hacer cócteles "interesantes" y bebidas después de la cena. Ahora casi 200 años más tarde, todavía se están realizando (en la actualidad en el país vecino de Trinidad), y es extremadamente popular en algunas partes de Europa como aperitivo o digestivo para una comida pesada. La genciana ayuda a la digestión.

¿Qué hay en la genciana que ayuda a la digestión?

Los poderes de la genciana en la digestión normal es en parte debido al hecho de que las sustancias amargas desencadenan un reflejo del nervio vago. Cuando se consume algo amargo, casi tan rápido como el sabor golpea la lengua, el estómago comienza a liberar más ácido. Hay una razón muy simple para esto. Muchas de las sustancias venenosas en la naturaleza son alcaloides, que tienen un sabor intensamente amargo. La liberación de ácido del estómago le da a su cuerpo la oportunidad de romper las sustancias potencialmente tóxicas, antes de que puedan llegar a su torrente sanguíneo.

Con esta salvaguarda en su lugar, los sabores amargos que tienen un sabor malo, en realidad aumentan el apetito. Este es un principio elaborado por el fisiólogo ruso Ivan Pavlov, que fue famoso por experimentos sobre "el perro de Pavlov". Pavlov escribió acerca de sustancias amargas, "El apetito está afilado porque los nervios gustativos son estimulados". Reflexivamente esto conduce a la dilatación de los vasos gástricos y a un aumento en las secreciones gástricas y salivales. No hay ningún alcaloide de genciana, pero activa el mismo reflejo. La genciana ayuda a disfrutar de su comida y digerirla mejor, también.

La genciana no es como otras hierbas amargas y alimentos

Muchas otras "hierbas" tienen un efecto similar. Una de las razones para el consumo de café después de la cena, por ejemplo, es que el sabor amargo del café estimula la digestión. Los compuestos amargos en el café y la cafeína tienen este efecto. El consumo de té también puede estimular la digestión, si contiene cafeína. Sin embargo, la cafeína tiene un efecto secundario. Aumenta el pulso. Su corazón late más rápido cuando se bebe café, aunque sólo sea un poco.

La genciana (y otra hierba que no es tan universalmente aceptada, el ajenjo, también conocido como artemisia) actúa de una manera ligeramente diferente. Estimula la liberación de ácido para ayudar a su estómago a descomponer los alimentos, pero en lugar de aumentar a su ritmo cardíaco, envía el flujo de sangre en el abdomen. Esto ayuda a su torrente sanguíneo a absorber los ácidos recién digeridos, aminoácidos, ácidos grasos y azúcares de su intestino delgado. Le ayuda a mantenerse hidratado mediante la estimulación de la absorción de agua de su colon. Y estimula la liberación de la bilis desde el hígado, lo que ayuda al cuerpo a absorber la cantidad justa de colesterol de los alimentos.

Cómo puede utilizar la genciana para mejorar la salud digestiva

El hecho de que los amargos de la genciana y otros estimulan la producción de bilis, explica por qué no son para todo el mundo. Si le sucede que tiene cálculos biliares, no es una cosa buena para el hígado secretar más bilis. Esto ejerce presión sobre las piedras y puede resultar en dolor significativo. También debe evitar los amargos si tiene una hernia de hiato.

Sin embargo, si usted tiene problemas crónicos de:

• Hinchazón
• Flatulencia
• Acidez
• Náusea
• La alternancia de estreñimiento y diarrea, especialmente si tiene moco con sus heces
• El dolor severo abdominal con diarrea después de comer

A continuación, utilizar los amargos pueden ayudarle a controlar sus síntomas. Así es cómo.

• Aumentar el uso de los alimentos amargos y reducir su consumo de alimentos ácidos. Los alimentos amargos incluyen rábanos, achicoria, escarola, achicoria, diente de león, y el café. Estos alimentos estimulan el ácido del estómago y ayudan a pasar los alimentos digeridos a través de su tracto digestivo más rápido. Los alimentos ácidos, especialmente el vinagre, hacen persistir los alimentos en su estómago. Por extraño que parezca, reducen la cantidad de ácido que su estómago genera por sí solo, pero aumenta el riesgo de que algunos se van a plantear en la garganta con el reflujo gastroesofágico.
• Si bebe alcohol, tomar amargo de angostura en un cóctel antes de cualquier comida grande, es beneficioso. Los cócteles que utilizan amargo de angostura incluyen el Singapore Sling, Vodka Pekoe, Amaretto sour, y Añejo alto. Sólo un toque de amargo de angostura es suficiente. Los amargos suecos no son exactamente lo mismo. No contienen genciana, pero contienen la raíz de ruibarbo y aloe, que son hierbas laxantes. Contienen sustancias químicas (en realidad, estos productos químicos tienen que ser liberados por las bacterias probióticas después de que alcancen el colon) que estimulan los nervios que recubren el intestino e impulsar las heces hacia fuera y paralizan los nervios que le permiten "aguantarse" hasta que pueda llegar al baño.
• Si usted no bebe alcohol, a continuación, tome tabletas de genciana o beba té de genciana (la mayoría de nosotros tenemos que tomarlo como un disparo) antes de una comida, especialmente una comida pesada o rica en grasas.
• Asegúrese de masticar bien los alimentos. No espere que el ácido del estómago haga todo el trabajo. Cuanto más a fondo mastique su comida, más fácilmente puede ser digerida en menor tiempo, por lo que tiene un menor número de síntomas del problema.
• Evitar ácido-bloqueantes, tales como Tums, Nexium, y Prevacid, a menos que su médico se lo prescriba. El problema no es bastante ácido, no demasiado ácido.
• Tome amargos antes de la comida, y consuma bebidas amargas después de la comida. El café es la opción obvia. El descafeinado puede ser útil para la digestión, sin estimular el ritmo cardíaco. El azúcar y la crema pueden ser problemáticos por otras razones, pero no anula los efectos de los amargos en el café.

Si tiene molestias persistentes en el lado izquierdo de su abdomen, hasta debajo de las costillas, el problema puede ser una deficiencia de enzimas pancreáticas. Los suplementos de enzimas pancreáticas (que se puede comprar en las tiendas de productos de salud y farmacias) pueden resolver el problema. Si no es así, consulte a su médico.