Ratatouille

¡Hola, feliz inicio de semana!. Ya hemos descansado, tras un sábado muy intenso en Talavera, con el taller de patés vegetales y por la noche una cena crudivegana privada.
Hoy retomamos la rutina y compartimos receta, como cada lunes. Esta receta la hicimos en Francia. Le damos las gracias a mi hermana Verónica, pues ella está afincada allí hace años, y nos enseñó este exquisito plato tal y como se prepara tradicionalmente.
Ingredientes:

- 1 berenjena.
- 1 tomate.
- 1 calabacín.
- 2 cebollas.
- 1 pimiento rojo.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal al gusto.
- Hierbas provenzales.

Lavamos bien la verdura.

Una cocina creativa

Cortamos en dados el pimiento, la berenjena, el tomate y el calabacín. La cebolla la picamos más pequeña, y el ajo muy fino también.

Ponemos las verduras en una fuente apta para horno.

Le ponemos un chorro generoso de aceite de oliva, sal y hierbas provenzales. Las hierbas provenzales son una mezcla  preparada con romero, mejorana, tomillo, albahaca y estragón.

Las hierbas provenzales son la clave

Calentamos el horno a 200 grados 10 minutos, e introducimos la fuente de las verduras. Bajamos la temperatura a 180 º, y dejamos que se cocinen, aproximadamente 45 minutos, dependerá de tu horno.
Pasado este tiempo el resultado será este...

Ratatouille listo

Queda ideal si lo acompañas con algún cereal, como quinoa o bulgur.

¡¡Bon appetit!!

Un plato sencillo pero resultón. Cuéntanos que te ha parecido... y que viva la cocina internacional!!!.