El Ratatouille (o pisto provenzal) además de ser el plato que da nombre a la famosa película de Disney y Pixar, es también un plato de la cocina francesa.
El ratatouille es una receta originaria de la ciudad de Niza y más en general de la región de Provenza, es muy popular en Francia. Ya que es un plato muy sencillo que se puede elaborar con cualquier tipo de hortalizas, pero que suele llevar, prácticamente siempre, calabacín, tomate, cebolla y pimientos o berengena (yo no le puse ninguno de estos dos últimos) en su lugar le puse láminas de patatas.
Las verduras utilizadas en la receta pueden variar en tipo y en cantidad según el gusto de los comensales.
Es un plato vegetariano que bien se puede servir solo como primer plato o como guarnición acompañando a recetas de carne o pescados (yo en esta ocasión lo acompañé con salmón)
¿Quieres saber cómo la hice?
1)Cortada y aliñada
2)Recien horneada
-Cortamos las verduras en discos finos; el tomate, la patata, la cebolla y el calabacín.-Colocamos las verduras por colores en una fuente de horno, sal pimentamos y espolvoreamos con curry, cúrcuma, orégano y yerbas provenzales y por último la regamos con un poquito de aceite de oliva virgen extra.-Horneamos las verduras a 200º durante 45 minutos.