Salsas para pasta hay muchísimas, sólo hay que ir a la despensa e inventar con los productos que tengas, así es como se me ocurrió hacer estos raviolis con salsa de piquillo.
La verdad es que a veces me apetece probar otro tipo de salsas que no sea la boloñesa, la carbonara o incluso evitar acudir al tomate frito con atún.
Un consejo, no os paséis con el eneldo. Tiene muchísimo sabor y le restará sabor al pimiento del piquillo.
Espero que os gusten estos raviolis con salsa de piquillo.
Ingredientes;
200 gramos de ravioli fresco relleno de carne
110 gramos de pimientos del piquillo
200 ml de nata
sal y pimienta negra
c/s de eneldo
En una olla con agua y abundante sal hervimos la pasta durante 7 minutos. Se trata de pasta fresca, se debe hervir como indique en el envase.
Mientras se cuece, trituramos los pimientos del piquillo y lo mezclamos con la nata.
Lo dejamos reducir en una sartén a fuego bajo.
Probamos la salsa y la rectificamos de sal y pimienta.
Refrescamos la pasta con agua fría, la dejamos escurrir y servimos bien caliente con la salsa.
Espolvoreamos un poco de eneldo y listo!
Hasta la próxima!