Para el relleno:
· 200-250g Calabaza· 100g Cebolla caramelizada· Sal y Pimienta· 1 Pizca de Nuez Moscada
Mientras reposa la masa hacemos la calabaza, la troceamos en pequeños cuadrados y la hervimos.
Luego cuando este echa la escurrimos y le echamos la sal, la pimienta y la nuez moscada y trituramos hasta que quede como un pure.
Cuando hayan pasado los 30 minutos ya podemos ir extendiendo la masa hasta que quede de un grosor que se pueda rellenar.
Poco a poco luego hacemos unos círculos para tener un dibujo sobre el que trabajar, jo lo hice con un vaso mediano. Iremos poniendo la calabaza y encima la cebolla.
Cuando este todo el relleno lo tapamos con la otra capa de masa y con el mismo vaso apretamos para que no quede aire dentro.
Y listo, ya solo nos falta hervir la pasta como máximo 4 minutos y ya podemos servir.
Yo le añadí una salsa de ajito para acompañar a los raviolis.