En esta ocasión es de Donna Hay, que tiene unas recetas sencillas y diferentes, a mi me encanta todo lo que hace. Así que hoy ha tocado estos riquísimos raviolis.
550 g de calabaza pelada y troceada1 cucharada de aceite de oliva150 g de queso de untar100 gr de queso camembert40 g de queso parmesano rallado1 cucharada de orégano 1 cucharada de perejil Sal y pimientaobleas de wantons (opcional)o 1 huevo y 75 gr de harina (si hacéis la pasta)Queso parmesano extra rallado para servirPara la salsa:50 g de mantequilla1 cucharadita de orégano
4. - Extendemos la masa lo más fina que podamos y la cortamos en tiras, del ancho que queramos hacer los raviolis.
5. - Sacamos la calabaza del horno y dejamos templar, y comenzamos a montar los raviolis....
6. - Ponemos una cucharadita de pasta de queso separados unos 2 dedos uno de otro.
7. - Colocamos 2 o 3 trozos de calabaza encima.
8. - Pintamos con agua la pasta alrededor y entre los rellenos.
9. - Colocamos la otra pasta encima y vamos apretando entre los trozos, que quede bien sellada. Y la cortamos.
10. - Ponemos una cacerola con abundante agua con sal a hervir y vamos echando los raviolis, y en el momento en que floten, los vamos sacando.
11. - En una sartén ponemos la mantequilla y cuando esté bien caliente, añadimos el orégano y apagamos el fuego.
12. - Lo echamos sobre los raviolis cocidos junto con más dados de calabaza asada y servimos inmediatamente.
Espero que os gusten!!!