La titular de Turismo y Cultura Patricia Véliz Alemán y el presidente local de CANAINPA José Eduardo Coulón Macho, informaron que este evento contará con la participación de 25 industriales y 5 proveedores, que estarán presentando la gran variedad de productos que se elaboran en San Luis Potosí, a través de 30 stands que serán colocados en la parte poniente de la alameda central, para que los visitantes puedan participar y apoyar a la industria local.
José Eduardo Coulón Macho, agradeció el interés y el apoyo del alcalde Ricardo Gallardo Juárez por promover la realización de este tipo de eventos y trabajar junto a los empresarios en el fortalecimiento de sus actividades pues son generadores de inversión y de empleo.
La Feria del Pan Artesanal Potosino, tendrá un horario de 11 de la mañana a las 9 de la noche, y contará además con un amplio programa de actividades que incluirán degustaciones, promociones, arte y cultura, así como conferencias, especialmente con la destacada participación de la barista profesional Julieta Vázquez Rivera, una potosina especializada en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas con este producto.
El objetivo principal de este evento será promover entre la población el consumo del pan tradicional que además cuenta con más de 500 variedades y al mismo tiempo, fortalecer a los establecimientos potosinos afiliados a la CANAINPA, ante la gran cantidad de cadenas comerciales, panaderías clandestinas y comercio no establecido, que genera una competencia desleal y la oferta de producto en ocasiones, sin el control de calidad debido, o bajo estándares de sanidad no certificados.
En la presentación de este evento la Directora de la delegación local de CANAINPA Olivia Calderón Olmos y el vocal de la misma, Daniel García Covarrubias, destacaron la importancia de que el público recupere el gusto por el consumo del pan artesanal, que en la capital potosina lleva cientos de años como industria, además de conocer acerca de su elaboración y promoverlo entre las nuevas generaciones. Por ello, hicieron extensiva la invitación al público de la capital, las delegaciones y municipios, para que participen en este evento.