Rebanada Anzac, 1 Receta 3 Maneras

Masitas de Anzac han sido un clásico en Australia y Nueva Zelanda desde la Primera Guerra Mundial. Horneados por la familia para enviar al personal militar que presta servicio lejos de casa, los ingredientes no se echaron a perder fácilmente y resistieron bien el transporte a través de países, continentes y océanos intermedios. También eran populares en las fiestas y en las empresas de recaudación de fondos para apoyar a las tropas durante la guerra. Nuestra versión favorita de la receta clásica de galletas Anzac me la pasó la madre de un niño al que enseñé hace muchos, muchos años; puede encontrarla aquí. Y con algunos ajustes menores, la receta de galletas se transforma en este sabroso rebanada de anzacperfecto para loncheras, ¡y súper perfecto si simplemente no tienes tiempo para enrollar y aplanar bolas de galletas individuales!

Así que aquí está, Anzac Slice, ¡presentado con algunas variaciones sabrosas también!

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rebanada de anzac

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Ingredientes

• 1 taza de harina común
• 1 1/2 tazas de copos de avena
• 1/2 taza de azúcar sin refinar
• 2/3 taza de coco deshidratado
• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de jarabe dorado
• 2 cucharadas de agua fría
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Instrucciones

1. Precaliente el horno a 180˚C (o 160˚C forzado con ventilador). Forre un molde para rebanadas con papel para hornear.
2. En un tazón, combine los ingredientes secos.
3. En una cacerola pequeña, combine la mantequilla, el jarabe dorado y el agua y revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se haya derretido.
4. Retire del fuego y agregue bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla.
5. Agregue la mezcla de mantequilla a los ingredientes secos y combine.
6. Presione la mezcla de manera uniforme en el molde para rebanadas.
7. Hornee durante 20-30 minutos, hasta que la rebanada esté dorada (solo toma 20 minutos en mi horno). Deje que se enfríe completamente en la sartén o se desmoronará cuando lo corte.
8. Cortar en trozos y servir o almacenar en un recipiente hermético.

7.8.1.2

7

Variaciones:

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Rebanada de Anzac con sabor a fruta: Agregue 1/2 taza de sultanas (o pasas), arándanos secos o dátiles picados a la mezcla de ingredientes secos (paso 2).

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Rebanada de Anzac rociada con chocolate: Una vez que la rebanada se haya enfriado, derrita el chocolate blanco o con leche según las instrucciones del paquete y rocíe sobre la parte superior de la rebanada. Refrigera hasta que el chocolate se haya endurecido. Servir.

Esta receta también es ideal para cocinar con niños. AJ (de casi 3 años) se encargó de tamizar y revolver los ingredientes secos mientras que Immy (7 años) se encargó de los ingredientes húmedos (con supervisión al usar la estufa).

¿Eres un amante de las galletas Anzac? ¿Alguna vez has probado Anzac Slice?

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<img loading="lazy" alt="1652101477 73 d370109354efe45d2c75296d91ebe5b1" src="https://www.dulcefiestainfantil.es/wp-content/uploads/2022/05/1652101477_73_d370109354efe45d2c75296d91ebe5b1" class="avatar avatar-96 photo" height="96" width="96" title="Rebanada Anzac, 1 Receta 3 Maneras 120" /> Christie Burnett es maestra, presentadora, escritora y madre de dos hijos. Creó Childhood 101 como un lugar para que los maestros y los padres accedan a ideas de aprendizaje atractivas y de alta calidad.