Receta auténtica de ramen de pollo en Mambo, rápida y deliciosa

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
2
Preparación
15M
Cocinado
1H 30M
Dificultad
Fácil
Calorías
360

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Pocas recetas resultan tan reconfortantes como un buen ramen casero. Ese caldo caliente lleno de sabor, los fideos suaves y el pollo jugoso convierten este plato japonés en una auténtica maravilla para cualquier época del año. Y lo mejor de todo es que con el robot de cocina Mambo de Cecotec resulta muchísimo más sencillo de preparar.

Hoy vamos a hacer una versión fácil y casera del clásico ramen de pollo, perfecta para disfrutar en casa sin complicaciones. El caldo queda aromático gracias al ajo y el jengibre, mientras que los toppings aportan textura y mucho sabor. Una receta diferente, original y que sorprende desde la primera cucharada.

Ingredientes para hacer ramen de pollo en Mambo

• 1 litro de agua
• 500 g de pechuga de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre fresco
• 4 cucharadas de salsa de soja
• 200 g de fideos ramen
• 4 cebollas verdes
• 4 huevos
• Alga nori al gusto
• Semillas de sésamo tostado
• Sal al gusto

Cómo hacer ramen casero de pollo con Mambo y un caldo lleno de sabor

1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Mambo e introducimos el agua junto con las pechugas de pollo, los dientes de ajo pelados y el jengibre cortado en rodajas. Programamos 100 ºC, potencia de calor 6, velocidad 1 durante 90 minutos para obtener un caldo intenso y lleno de sabor.
2. Una vez finalizado el tiempo retiramos el pollo y colamos el caldo para dejarlo limpio y más fino.
3. Desmenuzamos el pollo en tiras pequeñas y reservamos para el montaje final. Añadimos al caldo la salsa de soja y probamos el punto de sal ajustando si fuese necesario.
4. Cocemos los huevos aparte hasta que queden ligeramente cremosos en el centro y los pelamos con cuidado e introducimos los fideos ramen en la jarra con el caldo caliente y programamos 100 ºC, potencia de calor 5, velocidad 0 durante 5 minutos o el tiempo indicado por el fabricante.
5. Servimos el ramen en cuencos profundos repartiendo los fideos y el caldo. Colocamos encima el pollo desmenuzado, el huevo partido por la mitad, la cebolla verde picada y unas tiras de alga nori. Y terminamos decorando con semillas de sésamo tostado y servimos inmediatamente bien caliente.

Consejos útiles para esta receta

• Para un caldo todavía más potente puedes añadir huesos de pollo durante la cocción.
• El huevo queda perfecto cocido entre 6 y 7 minutos para mantener la yema cremosa.
• Puedes incorporar champiñones, maíz dulce o espinacas frescas como topping.
• El jengibre aporta frescura y aroma, no conviene abusar de la cantidad.
• Utiliza fideos ramen de buena calidad para conseguir un resultado más auténtico.

Acompañamientos sugeridos

• Gyozas japonesas al vapor
• Ensalada wakame con sésamo
• Tempura de verduras crujientes

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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