Y así fue, en cuanto lo conseguí me puse manos a la obra en hacer una receta digna de éste molde.
Ingredientes:
- 175 gr. Mantequilla (temperatura ambiente)
- 300 gr. Azúcar
- 3 Huevos
- 350 gr. Harina trigo
- 60 gr. Cacao puro en polvo
- 1 sobre de Levadura
- 1 cucharada de Bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita extracto de Vainilla
- 1 cucharada de ralladura de Naranja
- 250 gr. de Calabacín rallado
- 100 gr. de Nueces.
Preparación:
Precalentamos el horno a 175ºBatimos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina y homogenea. Acto seguido vamos añadiendo uno a uno los huevos, y cuando estén totalmente integrados a la mezcla es el momento de añadir la vainilla, la ralladura de naranja y el calabacín (que previamente habremos rallado)
Tamizamos todos los ingredientes secos (harina, levadura química, bicarbonato sódico, canela, sal y cacao) y los mezclamos todos.
A nuestra mezcla de mantequilla, azúcar, huevos, calabacín, vainilla y naranja le vamos añadiendo poco a poco la mezcla seca y antes de echarla toda le añadimos la leche y finalmente el resto de mezcla seca.
Finalmente, incorporamos las nueces picadas y las vamos integrando con la mezcla con ayuda de una espátula.
Engrasamos nuestro molde y añadimos la mezcla resultante de todos los ingredientes.
Lo metemos al horno aproximamente 45 minutos o cuando al pinchar salga el pincho limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla y después de 10 minutos podremos desmoldarlo sin problema.
Cobertura:
250 gr. de Azúcar glas2 cucharadas de Leche
Extracto de naranja
Mezclamos todos los ingredientes con unas varillas (puede ser manual) y cuando estén todos los ingredientes completamente integrados y mezclados, lo echamos sobre nuestra tarta.
La naranja le da a la tarta un sabor cítrico que junto con la jugosidad del calabacín, dan como resultado una tarta totalmente diferente, con un sabor peculiar.
Personalmente, me gusto