¡¡¡POR FIN ES FIN DE SEMANA Y CARNAVAL!!
Para los que no salgáis a celebrar el Carnaval o para los que os apetezca sorprender a vuestros amigos en casa antes de salir a disfrutar el Carnaval, os voy a dar una rica y famosa receta Hindú.
POLLO TIKKA MASALA CON ARROZ BASMATI
Ingredientes
Para marinar el pollo necesitamos:
Un yogur griego una cucharada de Jengibre fresco o de bote Garam masala ( se puede comprar online o sustituirlo por curry en su defecto)
una cucharada de pimentón picante un diente de ajo
zumo de medio limón
una pizca de saldos pechugas de polloarroz basmati para acompañar
Para la salsa tikka masala necesitamos:
tomate natural 350 gramosnata líquida 50gruna cebollaun ajochile fresco o guindillauna cucharada de curry o garam masala una cucharada de cominopimentón picante o dulce ( según grado de picante deseado)una cucharada de cúrcumauna cucharada de azúcar de cañaaceite de girasolsalcilantro fresco
PREPARACIÓN He utilizado pechugas, pero se puede utilizar cualquier parte del pollo siempre que esté limpio de huesos y piel. Se corta el pollo en trozos generosos y lo maceramos con la sal , el pimentón, el zumo de limón, el garam masala, el jengibre, el ajo picado y el yogur. Lo dejamos en frío la noche anterior o mínimo dos o tres horas en la nevera.
Pasado ese tiempo lo sacamos y a continuación lo ponemos en una bandeja de horno a 230 ºC durante unos 15-20 minutos. Preparamos la salsa tikka masala. En una cazuela se saltea el ajo con el jengibre, se añade la cebolla y cuando empiece a dorarse se añade el tomate y dejamos que se fría 15 minutos. Añadimos las especias, la sal y el azúcar y reforzamos con una cucharada de garam massala o curry. Agrega la nata y el pollo troceado. Deja cocer unos 10 minutos y sirve caliente con cilantro picado por encima.
Para acompañar el pollo he cocido un poco de arroz basmati y he comprado pan de pita.
ESTE ES EL RESULTADO!!!