¿Qué tal están? Con frío, ¿verdad? Para las bajas temperaturas no hay nada mejor que un plato de cuchara, pues ayuda a entrar en calor. Esta receta de sopa de fideos con pollo queda bien rica y es muy fácil de hacer.
Una de las cosas que les puede llamar la atención es que los fideos empleo son del número 4, muy habituales en fideuá. Bien, en Canarias existe una receta muy típica, el rancho canario, donde el fideo grueso tiene que estar presente, de ahí que haya optado por este número para la sopa de fideos.
Ingredientes para sopa de fideos con pollo
- 50 gramos de fideos pesados en seco.
- 200 gramos de solomillos de pollo.
- 1 litro de caldo de carne con verduras.
- 1 zanahoria.
- 1 calabacín.
- 1 rama de apio.
- Una pizca de colorante (quien pueda que use azafrán, yo no puedo tomarlo).
- Aceite de oliva.
- Sal gruesa.
Elaboración de sopa de fideos con pollo
- Lavar y trocear las verduras al gusto.
- Poner al fuego el recipiente en el que cocinar la sopa. Rociar con aceite en espray el fondo del caldero (o poner una pequeña cucharada) y cuando esté un poco caliente incorporar el apio y la zanahoria.
- Cocinar durante unos 5 minutos y añadir el calabacín. Dorar, salar y mantener otros 5 minutos.
- Verter el caldo casero y cuando rompa a hervir probar por si le hace falta sal.
- Poner los fideos, una pizca de colorante y dejar a fuego medio durante los 22 minutos que pone el paquete.
- Cuando resten 7 minutos para apartar la sopa, colocar los solomillos de pollo previamente aderezados.
Consejos para hacer sopa de fideos
- Los ingredientes están indicados para 2 personas. En el caso de ser más, solo hay que multiplicar las cantidades según número de comensales.
- Los fideos se pesan en seco, unos 25-30 gramos por persona.
- El caldo que he empleado es el del guiso de jamoncitos de pollo con verduras . Siempre es bueno guardar los caldos de los guisos de carnes con verduras que hagamos. Eso sí, hay que colarlos.
- Si no tienen caldo siempre pueden optar por los que venden hechos, algunos muy interesantes, o emplear una pastilla de caldo.
- Las verduras a incluir pueden ser las que más les apetezcan.
- Siempre pueden aprovechar la carne que les sobre de algún guiso o asado para la sopa.
- El número de fideos es al gusto del consumidor, en esta ocasión son del número 4 como comenté anteriormente.
- La sopa queda más sabrosa con unas hebras de azafrán que con colorante, pero yo no puedo tomar azafrán.
Algun@s se han puesto en contacto conmigo porque hace casi un mes que no publicaba nada. Bueno, cosas que pasan: problemas con la conexión, el ordenador casi pasa a mejor vida y una pequeña complicación de salud. La línea ADSL sigue con algo que ellos definen como microcortes constantes, situación que no pueden solventar debido a que los cableados y la central son muy antiguos, y con muchos usuarios. Ahora, para cobrar son rápidos, pero para mejorar las instalaciones... El ordenador pudimos salvarlo. ¡Menos mal! Y la salud, ahí voy, con pocas fuerzas para estar todas las semanas por aquí. Así que espero que me disculpen si tampoco me he pasado a visitar vuestros blogs. En cuento mejore, me pondré al día. Besos. 😘 😘
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