Comer cosas diferentes todos los días no necesariamente implica cocinar todos los días
La parte de pelar y limpiar los chiles poblanos te la puedes ahorrar si compras los que ya vienen limpios y congelados
¿No te encantan los chiles poblanos o no los consigues? No importa, esta receta queda igual de rica rellenando calabacitas, pimiento morrón, berenjena, chayotes o hasta haciendo unos taquitos con hojas de col.
Ingredientes:
- Arroz con verduras, de preferencia integral
- Verduras que te hayan sobrado de ensaladas o de guarniciones
- Queso panela en cubos (si te perdiste el post de quesos, puedes leerlo acá)
- Chiles poblano pelados y desvenados
- Caldillo de jitomate
Preparación:
1. Revuelve el arroz con el queso. Para hacer una versión vegana, puedes sustituir el queso por tofu o por frijoles/lentejas/garbanzos/alubias cocidas.
Si te sobró verdura al vapor de la semana u hojas de espinaca también puedes agregarlas, el chiste es usar lo que tengas a la mano y no desperdiciar comida. Eso sí, ten en cuenta cuánto dura la comida en el refrigerador en buen estado.
3. Rellena el chile poblano y asegúralo con un palillo.
4. Coloca el chile en un sartén con el caldillo de jitomate, deja hervir tapado hasta que todo esté caliente.
3. ¡Listo! Comida en un 2 x 3 …
Más ideas para ahorrar tiempo y utilizar los poquitos de la semana.
Sígueme en twitter
Si te gustó este artículo, probablemente te interese:
Queso panela en salsa verde con verdolagas Receta: Fajitas de frijol + 3 ideas Receta: Pescado empapelado Receta: Rollos vietnamitas con salsa de limón y cilantro